Russian Tea Cakes (Rezept)

Zutaten für 36 
1 TasseMargarine, softened
1/4 TasseConfectioner's Sugar
1 TeelöffelVanilla Extract
2 TasseFlour
1/2 TassePecans, chopped and toasted
 Confectioners' Sugar

Rezeptzubereitung:

Cream the margarine, sugar and vanilla together until light and fluffy. Mix in the flour and pecans. Chill for 2 hours.

P:inch off small pieces of dough and roll into 1-inch balls. Place on an ungreased baking sheet.

Bake in a 375-degree oven until very lightly brown, 10 to 12 minutes.

Cool on a wire rack. Roll in confectioners' sugar before serving. Store in an airtight container.

Makes 36

One Cake = Calories: 74 Carbohydrates: 6 Protein: 1 Fat: 6 Sodium: 59 Potassium: 19 Cholesterol: 0

Exchange Value: 1/2 Bread Exchange + 1 Fat Exchange

0-13-024894-0, by Betty Wedman, M.S., R.D.

 
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