BabyRez Brotsuppe mit Ei und Gemüse (Rezept)

Zutaten für  
Für 1 Kleinkind
200 GrammFrisches, zartes Gemüse z.B. Möhren, Broccoli, Kürbis, Zucchini
Tomate
250 MilliliterGemüsebrühe Instant
Ei
1 ScheibeWeizenvollkornbrot locker gebacken
1 EsslöffelÖl kaltgepresst

Rezeptzubereitung:

Für Babys und Kleinkinder: Leichtes Mittagessen (aus Eltern 11/86, erfasst von Eva-D. Bilgi‡).

Weizen- und Hühnereiweiss ergeben eine besonders hochwertige Kombination und sind ausserdem leicht verdaulich.

Gemüse (ausser der Tomate) waschen, putzen und in mundgerechte Stückchen teilen. Brühe zum Kochen bringen, Gemüse und die ganze Tomate einlegen und bei kleiner Hitze in 15-20 Minuten garen. Tomate schälen, das Innere verrühren. Ein Ei kernweich kochen, pellen und halbieren. Das Brot in einen tiefen Teller legen, die Brühe darauf giessen und die Eihälften darauf legen. Das Öl zum Schluss zugeben. Evtl. Mit Kräutern bestreuen.

Ca. 345 kcal, bzw. 1440 kJ)

auch cremig zermusen.

 
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