Gemüsesuppe Mit Garnelen (Rezept)

Zutaten für 4 Portionen
1000 MilliliterHühnerbrühe
1 PackungPilze
200 GrammGarnelen; tiefgekühlt
Möhren
Tomaten
1 EsslöffelZitronengras
Knoblauchzehe
2 PriseZitronenpfeffer
1 EsslöffelSojasosse
1 EsslöffelLimettensaft
50 GrammReisnudeln

Rezeptzubereitung:

Pilze in warmen Wasser 15 Minuten quellen lassen, abspülen und kleinschneiden, Garnelen auftauen.

Die Möhren waschen, schälen und in Scheiben schneiden. In die Tomaten ein Kreuz ritzen, mit heissem Wasser überbrühen, enthäuten und würfeln.

Zitronengras in Ringe schneiden und im Mörser zerstossen. Knoblauchzehe abziehen, zerdrücken, mit dem Gemüse in die Hühnerbrühe geben und zehn Minuten köcheln lassen.

Mit Zitronenpfeffer, Sojasosse und Limettensaft abschmecken. Reisnudeln nach Packungsangabe zubereiten, in Schälchen verteilen und mit der Suppe auffüllen.

 
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