Panierte Birnen mit Gruyère (Rezept) |
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| Zutaten für 4 Portionen | |
| 2 | Birnen |
| 1 Teelöffel | Zitronen Saft |
| 3 Esslöffel | Kokosflocken |
| 1 Teelöffel | Pfeffer geschrotet |
| 2 | Eiweiss |
| 30 Gramm | Butterschmalz |
| 125 Gramm | Gruyère-Käse Scheiben |
| Höhlengereift | |
Rezeptzubereitung: |
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Birnen waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Kokosflocken und geschroteten Pfeffer mischen. Eiweiss leicht verschlagen. Birnenspalten in Eiweiss und dann in Kokosflocken wenden. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die panierten Birnenspalten von jeder Seite 1 Minute braten. Gruyère-Scheiben mit den Birnenspalten fächerartig oder abwechselnd auf Teller anrichten. pro Person: 256 kcal/ 1071 kJ (E 11 g, F 18 g, Kh 12 g) Tipp: Dazu harmoniert ein Glas Portwein oder Madeira. | |
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