Petersilien-Eier-Dip (Rezept) |
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| Zutaten für 4 | |
| 1 Bund | Petersilie glatt |
| 4 | Eier |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 4 Esslöffel | Olivenöl |
| 1 1/2 Esslöffel | Weissweinessig |
Rezeptzubereitung: |
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Petersilie fein hacken. Eier in 7-8 Minuten wachsweich kochen, abschrecken, pellen und halbieren. Die Eihälften mit einer Gabel grob zerkleinern und mit Salz und Pfeffer würzen. Gehackte Petersilie mit Olivenöl und Weissweinessig mischen. Bissfest gekochte Spargelstangen zuerst in die Sauce, dann in das Ei dippen. | |
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