Rumpelfuchs (Rezept)

Zutaten für 
750 GrammKartoffeln
3 EsslöffelMehl
Ei
1 EsslöffelGriess Salz
 Gewürze zum Abschmecken

Rezeptzubereitung:

Kartoffeln kochen, durchdrücken, kalt werden lassen. Dann Mehl, Ei, Gries, Salz und etwas Gewürze beigeben.

Schmalz heiss werden lassen, dann die Masse in die Pfanne geben und anbacken lassen. Wenn sie braun wird zerrühren.

Dieses Gericht wird auch "Proeselbart" genannt.

Landfrauen Des Parksteiner Landes

 
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