Rhöner Wecken (Rezept) |
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| Zutaten für 1 | |
| 4 | Vollkornbrötchen altbacken |
| 250 Gramm | Räuchertofu |
| 1 | Ei |
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Kleine Lauchstange |
| 0 | Butter |
| 1 Esslöffel | Feingemahlenen Weizen |
| 500 Milliliter | Milch |
| 0 | Salz |
| 0 | Pfeffer |
| 0 | Muskatnuss |
| 0 | Lorbeerblatt |
Rezeptzubereitung: |
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Brötchen halbieren und aushöhlen. Die Aushoelmasse in Wasser einweichen und mit dem kleingeschnittenen Räuchertofu, Salz und Gewürzen mischen und in die Brötchen füllen. Eine Mehlschwitze bereiten. Dazu das Mehl in der Butter anschwitzen und langsam die Milch dazugeben, mit Salz und Lorbeerblatt würzen. Die gefüllten Wecken in der Sosse 15-20 Minuten ziehen lassen. Dazu schmeckt ein frischer Salat. | |
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