Liwanzen (Rezept) |
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| Zutaten für 4 | |
| Für 4 Portionen | |
| 400 Gramm | Mehl |
| 20 Gramm | Hefe |
| 250 Milliliter | Milch |
| 30 Gramm | Butter |
| 30 Gramm | Zucker |
| 1/4 Teelöffel | Salz |
| Abger. Schale 1/2 unbeh. Zitrone | |
| 2 | Eier |
| 250 Gramm | Powidl Pflaumenmus |
| Abger. Schale 1 unbeh. Zitrone | |
| 1/2 Teelöffel | Zimt |
| Puderzucker | |
Rezeptzubereitung: |
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Alle Zutaten für den Hefeteig in eine Schüssel geben, mit dem Handrührgerät einen dickflüssigen Teig bereiten und anschliessend im Backofen gehen lassen (5 Minuten 50°, dann 0). Danach nochmals kurz durchrühren. In einer speziellen Liwanzenpfanne oder einer Bratpfanne kleine hellbraune Pfannkuchen backen. Herausnehmen und warm stellen. Powidl mit Gewürzen verrühren. Eine Liwanze auf einer Seite mit Mus bestreichen, eine zweite Liwanze darauf geben. Mit Puderzucker bestäuben. Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum | |
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