Hummer nach Pariser Art (Rezept)

Zutaten für 
Hummer
1 1/2 TasseSauce
4 EsslöffelSüssrahm
1 EsslöffelSenf
2 EsslöffelParmesan gerieben
 Butterflöckchen

Rezeptzubereitung:

Gekochten Hummer der Länge nach teilen. Die Därme am Schwanzende herausziehen. Das Hummerfleisch aus den Scheren herausnehmen und kleinwürfelig schneiden. Mit der Sauce und den übrigen Zutaten vermengen. Die Mischung in die Brustpanzer füllen. Mit Butterlfoeckchen belegt im heissen Rohr überbacken.

-gepostet:v. Renate Schnapka

 
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