Glasmeisters Hering (Glasmaestarsill) (Rezept) |
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| Zutaten für 4 | |
| 4 | Matjesfilets |
| 2 | Möhren |
| 3 | Zwiebel |
| 1 | Kl. Stück Meerrettich |
| 15 | Pfefferkörner |
| 10 | Gewürz gekörnt |
| 1 Esslöffel | Senfkörner |
| 3 | Lorbeerblätter |
| 400 Milliliter | Kräuteressig |
| 2 Esslöffel | Wasser |
| 200 Gramm | Zucker |
Rezeptzubereitung: |
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Matjesfilets in 2 cm breite Stücke schneiden, Möhren, Zwiebeln und Meerrettich in kleine Würfel schneiden. Pfeffer- und Gewürzkörner im Mörser zerstossen. Alle Gewürze mit Kräuteressig, Wasser und Zucker aufkochen, abkühlen lassen, über die Heringe giessen. 3 Tage zugedeckt in den Kühlschrank stellen. 40 Minuten der Hamburgischen Electricitätswerke Ag | |
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