Gefüllte Hähnchenkeulen mit Brät (Rezept) |
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| Zutaten für 4 | |
| 4 | Hähnchenkeulen |
| 200 Gramm | je |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1/2 | Töpfchen Basilikum |
| 2 | Bratwürste, fein & ungebrüht (ca. 300 g) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 Esslöffel | Öl |
| 234 Milliliter | Ananasstückchen (= 1 Dose) |
| 660 Milliliter | Rotkohl (=1 Glas) |
Rezeptzubereitung: |
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Aus den Keulen den Knochen herauslösen. Kräuter fein hacken. Brätmasse aus der Wurst drücken und mit den Kräutern mischen. Salzen und pfeffern. Brätmasse auf den Keulen verteilen und wieder zu Keulen formen. Mit Küchengarn umwickeln. Keulen rundherum mit Salz und Pfeffer einreiben. Öl erhitzen. Die Keulen darin von jeder Seite ca. 10-12 Minuten braten. Ananas abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen. Rotkohl, Ananas und 2 El Saft ca. 10 Minuten schmoren lassen. Würzen. Alles anrichten und mit Basilikum garnieren. Nährwerte pro Portion: ====================== Joule Kalorien Eiweiss Fett Kh Eisen --------------------------------- --------------- 2260 540 51 g 30 g 8 g 2 mg ca. 40 Minuten Gepostet von Joachim M. Meng | |
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