Erdbeeren mit Pistaziencreme (Rezept)

Zutaten für 
Erdbeeren
500 GrammErdbeeren gewaschen, geviertelt
2 EsslöffelZucker (1)
1/2 Orange Saft
Creme
40 GrammPistazienkerne
100 MilliliterMilch
3 EsslöffelZucker (2)
200 MilliliterRahm

Rezeptzubereitung:

Erdbeeren mit dem Zucker (1) und dem Orangensaft mischen und kühl stellen.

1/4 der Pistazienkerne grob hacken

Die restlichen Pistazien fein mahlen oder im Cutter zerstossen, zur Milch geben und den Zucker (2) beifügen. Unter Rühren aufkochen. Auskühlen lassen, dann mit dem steig geschlagenem Rahm vermischen.

Die Erdbeeren in Schälchen verteilen und die Creme darüber geben. Mit den gehackten Pistazien bestreuen.

2:301/212.19, 07.05.94

 
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