Auberginen in Tomatensauce (bessarabisch) (Rezept) |
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| Zutaten für 4 | |
| Auberginen | |
| 4 | P. Port. Auberginen |
| 3 Esslöffel | Mehl |
| 2 | P. Port. Knoblauchzehen |
| Salz | |
| Öl zum Anbraten | |
| Tomatensauce | |
| 2 | P. Port. Zwiebeln |
| 1 | P. Port. Möhre |
| 2 Esslöffel | Tomatenmark |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Zucker | |
| Wasser | |
Rezeptzubereitung: |
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Auberginen rädeln und anbraten. Zwiebeln würfeln, Möhre fein reiben. In dem Bratfett der Auberginen die Zwiebelwürfel und die kleingeriebene Möhre dünsten. Tomatenmark und etwas Wasser zugiessen, aufkochen, abschmecken und über die Auberginen giessen. Gepostet von Andrea Widmann | |
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