Kräutersalat mit grünem Spargel und Erdbeeren (Rezept) |
|
|
| |
| Zutaten für 4 Portionen | |
| 1 Bund | Rucola |
| 1 klein | Lollo Rosso |
| 250 | Grüner Spargel, roh |
| 250 Gramm | Erdbeeren |
| 10 Blätter | Zitronenmelisse 20 Blatt Basilikum |
| 6 | Stängel frischer Majoran |
| 2 Scheibe | Schinken gekocht |
| 50 Gramm | Parmesankäse, gehobelt |
| Dressing | |
| 4 Esslöffel | Weissweinessig |
| 8 Esslöffel | Olivenöl |
| 1 klein | Bund Schnittlauch, in feine Röllchen geschnitten |
| 1 klein | Knoblauchzehe |
| 1/2 Esslöffel | Senf |
| 1/2 Teelöffel | Salz |
| 1 Esslöffel | Honig |
| Pfeffer frisch gemahlen | |
Rezeptzubereitung: |
|
|
Rucola, Kräuter und Salat waschen und trocken schleudern, Salat in mundgerechte Stücke zupfen, Erdbeeren waschen, entstielen und in Scheiben schneiden, Spargel waschen und roh schräg in dünne Scheiben schneiden, Parmesan hobeln und Schinken in feien Streifen schneiden. Salat mit den Kräutern auf einem Teller anrichten, Erdbeer- und Spargelscheiden sowie Schinken und Parmesan darauf verteilen. Alle Zutaten für das Dressing verrühren und die Sosse kurz vor dem Servieren über den Salat träufeln und mit schwarzem Pfeffer bestreuen. l?tx_wdr5ppfe_pi1%5BshowUid%5D 9798&tx_wdr5ppfe_pi1%5BbeitragsUid% 5D629&cHash'de1c557a | |
www.cuisine.at
Dort kann dieses Rezept auch als PDF-Datei angezeigt werden, in das eigene Rezeptbuch abgespeichert werden, etc.
Um dieses Rezept auf www.cuisine.at anzuzeigen folgen sie bitte diesem Link