Lauch-Schnitzel (Bayern) (Rezept)

Zutaten für 4 Portionen
300 GrammLauch
200 GrammMehl
Eier
250 MilliliterMilch
 Salz
100 GrammRauchfleisch oder Bratenreste
100 GrammÖl

Rezeptzubereitung:

Lauch putzen, in dünne Scheiben schneiden, in ein Sieb geben und kurz in kochendes Salzwasser tauchen, abtropfen lassen.

Eier verquirlen, Mehl, Milch und Salz zugeben und einen flüssigen Teig zubereiten.

Erkalteten Lauch und feingeschnittenes Fleisch unter den Teig mischen.

Mit einem kleinen Schöpflöffel Teig ins heisse Fett giessen und in die Form von Schnitzel drücken. Beidseitig goldbraun braten.

 
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