Domatesli Kuskus - Couscous Mit Tomatensauce (Rezept)

Zutaten für 10 Portionen
Für Den Pilaf
1000 MilliliterWasser (1)
1 EsslöffelSalz (1)
1/2 TeelöffelOlivenöl
250 GrammCouscous
Sauce
25 GrammButter (1)
150 GrammZwiebel feine Scheiben
200 GrammTomaten gehäutet, entkernt, gehackt
1/2 TeelöffelPfeffer gemahlen
1/2 TeelöffelSalz (2)
200 MilliliterHeisses Wasser (2)
Zum Garnieren
25 GrammButter (2)
Salbei Blatt

Rezeptzubereitung:

Das Wasser (1) mit Salz (1) und Olivenöl zum Kochen bringen, Couscous hineingeben und Deckel auflegen. Wieder zum Kochen bringen, dann 10 Minuten köcheln lassen, abgiessen. Während das Couscous kocht, in einem anderen Topf die Butter (1) zerlassen. Zwiebeln hineingeben und 6-7 Minuten braten, bis sie weich sind. Die Tomaten zugeben, 8- 10 Minuten braten, bis der Saft eingekocht ist. Mit schwarzem Pfeffer und Salz (2) bestreuen, das Wasser (2) angiessen, Deckel auf den Topf legen. Zum Kochen bringen, dann auf sehr geringe Hitze schalten und 5 Minuten garen. Couscous in die Sauce geben, gut verrühren, Deckel auflegen, 3 Minuten bei mittlerer Hitze und weitere 15 Minuten bei geringer Hitze garen. In einer Bratpfanne die Butter (2) mit dem Salbeiblatt erhitzen. Vorsichtig über das Couscous träufeln. Dann das Gericht weitere 15 Minuten zugedeckt auf einer Wärmeplatte stehenlassen. In einer vorgewärmten Schüssel servieren.

Annahme, dass ein fünfgängiges türkisches Menü geplant ist. Besteht das Menü aus weniger Gängen, kann die Menge pro Person erhöht werden.

 
Rezept suchen:
im Titel:
in den Zutaten:
suchen
 
Weitere Rezepte finden sie in der grössten Rezeptdatenbank im Internet unter
www.cuisine.at

Dort kann dieses Rezept auch als PDF-Datei angezeigt werden, in das eigene Rezeptbuch abgespeichert werden, etc.

Um dieses Rezept auf www.cuisine.at anzuzeigen folgen sie bitte diesem Link