Löwenzahnkapern (Rezept) |
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| Zutaten für 1 | |
| 1 Zweig | Estragon |
| 3 | Stängel Petersilie |
| 2 | Knoblauchzehen halbiert |
| 4 | Zwiebel Ringe |
| Löwenzahnblütenköpfchen die noch geschlossen sind | |
| Essig, 4 %ig | |
Rezeptzubereitung: |
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Die 4 ersten Zutaten in ein sauberes Glas (mit Schraubendeckel) füllen, die Löwenzahnblütenköpfchen satt in das Glas füllen, bis 2 cm unter den Rand. Das Glas mit Essig auffüllen und Deckel schliessen. Nach 8 bis 10 Wochen genussreif, 1 bis 2 Jahre haltbar. Anstelle von Kapern verwenden, zum Beispiel für eine Vinaigrette. | |
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