Kraut Von HÁRomszÉK (Rezept) |
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| Zutaten für 4 Portionen | |
| 8 | Koteletts |
| 1000 Gramm | Sauerkraut |
| 150 Gramm | Zwiebel |
| 100 Milliliter | Öl |
| 20 Gramm | Paprika |
| Kümmel | |
| 1 | Knoblauchzehe |
| Thymian | |
| 300 Milliliter | saure Sahne |
Rezeptzubereitung: |
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Die Fleischscheiben werden gesalzen, mit Pfeffer bestreut und in heissem Öl braungebraten. Nachdem das Fleisch aus dem Öl genommen wurde, brät man die Zwiebel darin glasig, streut Paprika darauf und giesst ein wenig Fleischbrühe oder Wasser dazu. Das Kraut wird gesondert gedünstet. Das Fleisch legt man zurück in das Bratenfett und dünstet es halbweich. Das Kraut, der Kümmel, Thymian und Knoblauch werden daraufgegeben und weichgedünstet, dann mit saurer Sahne zusammen aufgekocht. | |
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