Brotsuppe (Rezept)

Zutaten für 2 Portionen
1 kleinZwiebel
25 GrammMagerer Rauchspeck
100 GrammÄltere Schwarz- und Weissbrotstücke
Ei
1 PriseKümmel
1500 MilliliterLeichte Brühe
 Salz
 Muskatnuss
50 GrammLeberkäse

Rezeptzubereitung:

Beides in einem Topf "blond" (O-Ton des Kochbuchs) anbraten. Das Brot in Würfel schneiden und mitrösten. Kümmel und Brühe zugeben. Solange unter Rühren kochen lassen, bis sich eine halbwegs glatte Suppe gebildet hat. Mit Salz und Muskat abschmecken - (Vorsicht, Speck und Brot enthalten schon eine Menge Salz!). Zum Schluss ein Ei in die Suppe gleiten lassen und aufkochen. Gewürfelten Leberkäse in der Suppe erwärmen.

 
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