Kräuter-Reis-Salat (Rezept) |
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| Zutaten für 4 Portionen | |
| 300 Gramm | Langkornreis |
| Wasser gesalzen | |
| 2 | Peporoni gelb in Würfel geschnitten |
| Sauce | |
| 1 Esslöffel | Senf grobkörnig |
| 1 Bund | Schnittlauch geschnitten |
| 1 Bund | Petersilie gehackt |
| 4 | Basilikum Blätter, gehackt |
| 4 | Thymianblätter, gehackt |
| 4 | Oreganoblätter, gehackt |
| 4 | Salbeiblätter gehackt |
| 1/2 | Zitrone abgeriebene Schale |
| 2 Esslöffel | Zitronen Saft |
| Pfeffer gemahlen | |
| 1/2 Teelöffel | Salz |
| 1/4 Teelöffel | Worcestershiresauce |
| 4 Esslöffel | Essig |
| 150 Milliliter | Öl |
| 2 Esslöffel | Kürbiskerne |
Rezeptzubereitung: |
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Den Reis im Salzwasser während ca. 20 Minuten zugedeckt weich kochen. Für die Sauce alle Zutaten gut verrühren, zuletzt die Kürbiskerne daruntermischen. Den Reis abgiessen, noch warm nit der Sauce mischen, Peperoniwürfelchen beifügen, ziehen lassen. Kalt werden lassen und servieren. | |
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