Raclette Mit Hähnchenbrustfilets (Rezept)

Zutaten für 4 Portionen
800 GrammHähnchenbrustfilets ohne Haut u. Knochen Oder
 Putenschnitzel
125 MilliliterSahne
4 EsslöffelCrème fraîche
2 PrisePfeffer frisch gemahlen
1 EsslöffelCurrypulver
Baguettes bis doppelte Menge
Clementinen
 Sm Sojasauce
200 GrammMittelalter Gouda in dünnen Scheiben

Rezeptzubereitung:

Die Hähnchenbrustfilets waschen, abtrocknen, quer zur Faserung in dünne Scheiben schneiden und auf einer Platte anrichten.

Die Sahne halbsteif schlagen und mit der Crème fraîche, dem Pfeffer und dem Currypulver mischen. Die Sahne in einem Schälchen anrichten.

Die Baguettes in Scheiben schneiden. Das Raclette-Gerät bereitstellen und die Baguettesstuecke portionsweise auf der Abdeckplatte des Gerätes aufbacken.

Die Clementinen schälen, in Spalten teilen, auf der Platte mit dem Geflügelfleisch anrichten und alles mit der Sojasauce zu Tisch bringen.

Den Gouda.Käse in etwa 2cm breite und 4cm lange Streifen schneiden und ebenfalls zu Tisch bringen.

Jeder Teilnehmer der Tafelrunde belegt sein Raclette-Pfännchen mit einigen Fleischscheiben, beträufelt diese mit wenig Sojasauce und gibt 1-2 Spalten Clementinen ins Pfännchen.

Auf das Fleisch 1-2 El von der gewürzten Sahne füllen, mit Käsestreifen belegen und im Raclette-Gerät erhitzen, bis der Käse leicht zu brueunen beginnt. Den Inhalt der Pfännchen mit dem Holzspatel auf die Teller schaben.

Ein Genuss für alle, die einen Hauch asiatisches Aroma schätzen.

Nährwerte pro Person:

Kilokalorien: 1000

Kilojoule: 4200

Eiweiss/g: 72

Kohlenhydrate/g: 87

Fett/g: 38

Ballaststoffe/g:

Vorbereitungszeit: etwa 30 Minuten

 
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