Fegato alla veneziana (Rezept)

Zutaten für 2 Portionen
400 GrammKalbsleber
Zwiebel
Lorbeerblatt
1 PackungWeisswein
 Olivenöl
 Salz
 Pfeffer

Rezeptzubereitung:

Etwas Ölivenöl in einer Pfanne erhitzen, das Lorbeerblatt sowie die fein geschnittene Zwiebel darin anschwitzen, salzen und auch etwas pfeffern.

Unterdessen in einer anderen Pfanne die in feine Streifen geschnittene Leber anrösten, dann den Zwiebel dazugeben und alles mit Weisswein übergiessen. Eventuell nachwürzen und sofort servieren.

Dieses Gericht hat eine kurze Kochzeit von nur drei Minuten.

Dazu empfiehlt Chefkoch Plazzotta gegrillte Polentascheiben

 
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