Kalte Suppe für Heisse Tage Ajo Blanco de Malaga (Rezept) |
|
|
| |
| Zutaten für | |
| 200 Gramm | Mandeln geschält |
| 4 | Knoblauchzehen frisch |
| 200 Gramm | Weissbrot ohne Rinde |
| 250 Milliliter | Olivenöl fein |
| 1000 Milliliter | Wasser eiskalt |
| 250 Gramm | Entkernte Traubenbeeren |
| Salz | |
| Weissweinessig | |
| Milch | |
| Ins Mm-Format Convertiert V | |
| K.-H. Boller aka Bollerix | |
Rezeptzubereitung: |
|
|
Mandeln, geschälten Knoblauch und das in möglichst wenig Milch eingeweichte Brot purieren. Langsam erst das Öl, dann ein Liter eiskaltes Wasser hinzufügen. Die Suppe mit Salz und Essig abschmecken. Für mindestens eine Stunde kalt stellen. Jede Portion über einem Eiswürfel anrichten und mit den entkernten Traubenbeeren garniert servieren. | |
www.cuisine.at
Dort kann dieses Rezept auch als PDF-Datei angezeigt werden, in das eigene Rezeptbuch abgespeichert werden, etc.
Um dieses Rezept auf www.cuisine.at anzuzeigen folgen sie bitte diesem Link