Pikante Zwetschgen-Sauce (Rezept)

Zutaten für  
500 GrammZwetschgen, geputzt gewogen
Knoblauchzehen
Chilischoten frisch
150 GrammZucker
100 MilliliterReisessig oder anderer milder Essig
2 EsslöffelErdnussöl
1/2 TeelöffelSalz

Rezeptzubereitung:

Die Zwetschgen waschen, abtrocknen und entsteinen. In kleine Würfel schneiden. Die Knoblauchzehen pressen. Die Chilischoten entkernen.

Alle Zutaten in einem Topf mischen und über Nacht ziehen lassen.

Dann die Sauce erhitzen und 15 Minuten bei mittlerer Hitze koechein lassen. Anschliessend pürieren und nochmals aufkochen lassen. Sofort in heiss ausgespülte Gläser füllen, verschliessen und auf den Deckel stellen.

 
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