Schmorgurken mit Kartoffeln, Hackfleisch und Käse (Rezept) |
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| Zutaten für | |
| 3 mittel | Schmorgurken |
| 6 mittel | Kartoffel festkochend |
| 4 gross | Tomaten; das Fleisch ersatzweise |
| 1 Dose | Tomaten ohne Saft |
| 4 Esslöffel | Olivenöl |
| 750 Gramm | Lammhackfleisch |
| 1 | Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| Pfeffer & Salz aus der Mühle | |
| 1/2 | Zitrone Saft |
| 200 Gramm | Schafs- oder Ziegenkäse |
| 200 Milliliter | Brühe |
| Q U E L L E | |
| Nordtext Erfasser war Ulli Fetzer | |
Rezeptzubereitung: |
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Gurken schälen, Kerne entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Tomaten ebenfalls schälen -Kerne und Gehäuse entfernen - vierteln. Zwiebeln, Knoblauch klein hacken - Käse in Würfel schneiden Lammhack in Olivenöl anbraten, Knoblauch und Zwiebeln dazugeben alles gut vermengen, das Hack soll sich gut verteilen - salzen und pfeffern. Nun Gurken, Kartoffeln und Tomaten dazugeben - mit dem Saft einer Zitrone würzen - Deckel drauf und 20 Minuten auf kleiner Stufe köcheln lassen. Dann den Käse dazugeben, so dass er sich leicht auflöst - nochmals abschmecken und servieren. Wer mehr Flüssigkeit möchte, kann jetzt etwas Brühe dazugeben. | |
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