Brombeergelee mit Zitronengras (Rezept)

Zutaten für  
1000 GrammBrombeeren
Stangen Zitronengras
1000 GrammZucker
 Abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
5 GrammZitronensäure
1/2 FlascheFlüssiges
 Geliermittel (Opekta)

Rezeptzubereitung:

Beeren im Dampfentsafter 30 Minuten entsaften. Die inneren zarten Blätter des Zitronengrases in feine Ringe schneiden. 1/4 l abgekühlten Saft mit Zucker, Zitronengras und Zitronenschale unter Rühren 2 Minuten sprudelnd kochen lassen. Zironensaeure und Geliermittel dazugeben und noch einmal aufkochen. In sterilisierte Gläser füllen.

 
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