Exotisches Putenragout (Rezept) |
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| Zutaten für | |
| 1 | Putenschnitzel |
| 1 Packung | Kartoffelpüree Pulver |
| 1 | Pitahaya |
| 7 | Lychees |
| 3 | Maracujas |
| 200 Milliliter | Milch |
| Butter | |
| Curry | |
| Geflügelfond | |
| 1 Prise | Muskatnuss |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| Sahne | |
| Stärke | |
Rezeptzubereitung: |
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Butter, Geflügelfond und Curry anbraten. Das pürierte Fruchtfleisch der Pitahaya, Lychees und Maracujas dazugeben, mit Sahne auffüllen, einkochen und mit kalt angerührter Stärke binden. Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. Den Spinat in 200 ml Milch erhitzen, das Kartoffelpüreepulver dazugeben, einkochen und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat würzen. Alles dekorativ auf einem flachen Teller anrichten und mit Basilikumblättern garnieren. Hierzu schmeckt am besten ein roter Traubensaft! Das Nikolaus-Kinderkochduell `99 | |
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