15.Diabetiker-Diät fürs Wochenende (Diabetes) 3/3 (Rezept)

Zutaten für 1 Portionen
3.Tag
 1.Frühstück Mandarinen-Müsli
30 GrammHaferflocken (18g Kh)
60 GrammMandarinenstücke (6g Kh)
150 GrammButtermilch (6g Kh)
 Kaffee o. Tee
 Süssstoff
 2.Frühstück Chicorée m. Mandarinen
100 GrammChicoréeblätter*
 Geputzt
30 GrammMandarinenstücke (3g Kh)
75 GrammJoghurt 1, 5% Fett (3g Kh)
 Süssstoff
 Zitronen Saft
30 GrammVollkornbrot (12g KH)
 Mittagessen Chili con carne m. Reis
30 GrammVollkornreis (22g Kh)
75 GrammRinderhack, mager
1/2 Zwiebel*
Knoblauchzehe
1 TeelöffelÖl
100 GrammPaprikaschote (*)
100 GrammPaprikaschote *
 Gewürfelt
30 GrammMaiskörner a.d.D. (6g Kh)
30 GrammKidneybohnen a.d.D. (4g Kh)
 Salz
 Paprikapulver
 Cayennepfeffer
100 GrammEndivie*
1 kleinTomate (*)
1 TeelöffelÖl
 Essig
 Süssstoff
 Nachmitag Apfel
110 GrammApfel ungeschält (12g KH)
 Abendessen Pilzcremesuppe, Schinkenbrot
100 GrammChampignons, frisch*
 Geputzt
25 GrammZwiebel fein gehackt (*)
1 TeelöffelÖl
10 GrammMehl Type 1050 (6g Kh)
200 MilliliterWasser
 Pfeffer
1 TeelöffelBrühe Instant
1 PriseSalz
 Petersilie gehackt
75 GrammJoghurt 1, 5% Fett (3g Kh)
55 GrammVollkornbrot (22g Kh)
20 GrammKochschinken, mager
 Spaetmahlzeit Gurkenbrot
30 GrammVollkornbrot (12g KH)
1 TeelöffelDiätmargarine
50 GrammGurke*; in Scheiben

Rezeptzubereitung:

1.Frühstück: 30g Kh (2 1/2BE)

2.Frühstück: 18g Kh (1 1/2BE)

Mittagessen: 32g Kh (gut 2 1/2BE)

feingehackten Knoblauch in Öl andünsten. Hackfleisch darin krümelig braten. Mais und Bohnen abtropfenlassen. Mit Paprikawürfeln zum Fleisch geben. Alles kräftig abschmecken. Zugedeckt etwa 10 Minuten garen. Dazu gibt's Salat.

Nachmittagsmahlzeit: 12g Kh (1BE)

Abendessen: 31g Kh (gut 2 1/2BE)

glasigdünsten. Pilze zugeben und kurz anbraten. Mit Mehl bestäuben. Mit Wasser ablöschen. Brühe und Gewürze einrühren. Alles etwa 10 Min. Köcheln lassen. Mit Joghurt und Petersilie servieren.

Spaetmahlzeit: 12g Kh (1BE)

Insgesamt: ca. 1240Kilokalorien, 58g Eiweiss, 42g Fett, 80mg Cholesterin, : 150g Gesamt-Kh, 135g anzurechnende Kh (gut 11BE)

*nicht anrechnungspflichtige Kh

 
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