11.Diabetiker-Diät fürs Wochenende (Diabetes) 2/3 (Rezept)

Zutaten für 1 Portionen
2.Tag
 1.Frühstück Brötchen, Konfitüre, Käse
45 GrammVollkornbrötchen 18g KH
10 GrammKnäckebrot (6g Kh)
10 GrammDiätmargarine
10 GrammKonfitüre 6g KH
30 GrammButterkäse 30% F.i.Tr.
 Kaffee o. Tee, Süssstoff
 2.Frühstück Blumenkohl-Möhren-Salat
100 GrammZarte Blumenkohlröschen*
 Blanchiert
50 GrammMöhren*; in Scheiben
5 GrammÖl
 Essig
 Pfeffer
 Salz
 Petersilie gehackt
45 GrammVollkornbrot 18g KH
 Mittagessen Goldbarsch m. Currygemüse Reis
45 GrammNaturreis (32g Kh)
100 GrammRotbarschfilet
1 EsslöffelZitronen Saft
2 TeelöffelÖl
25 GrammZwiebel gewürfelt (*)
100 GrammMöhren*; in Streifen
100 GrammLauch*; in Streifen
1 EsslöffelTomatenmark
 Paprika edelsüss, Pulver
1 TeelöffelCurrypulver
1 EsslöffelSauerrahm (*)
1 EsslöffelPetersilie*; gehackt
 Nachmittagsmahlzeit Apfel
110 GrammApfel (12g Kh)
 Abendessen Blumenkohlcreme, Brot
80 GrammKartoffeln 12g KH
5 GrammÖl
25 GrammZwiebel gewürfelt (*)
150 GrammBlumenkohl*;kleingeschnitten
250 MilliliterWasser
1/2 TeelöffelBrühe Instant
 Pfeffer
 Salz
1 PriseCurrypulver
1 EsslöffelPetersilie*; gehackt
45 GrammVollkornbrot 18g KH
 Spaetmahlzeit Schnittlauchbrot
30 GrammVollkornbrot (12g KH)
1 MesserspitzeMagerquark (*)
 Schnittlauch Röllchen

Rezeptzubereitung:

1.Frühstück: 30g Kh (2 1/2BE) 2.Frühstück: 18g Kh (1 1/2BE)

Mittagessen: 32g Kh (gut 2 1/2BE) Zubereitung: Reis garen, Fisch säuern, würzen, in einer beschichteten Pfanne in der Hälfte Öl braten, herausnehmen. Restliches Öl in die Pfanne geben. Das Gemüse darin anbraten. Wenig Wasser und Tomatenmark unterrühren. Würzen und fertigbraten. Sauerrahm und Petersilie unterheben.

Machmittagsmahlzeit: 12g Kh (1BE) Abendessen: 30g Kh (2 1/2BE)

anbraten. Mit Wasser ablöschen. Kartoffeln, Kohl und Brühe zugeben. Dann 10 Minuten zugedeckt köchelnlassen. Pürieren. Abschmecken.

Spaetmahlzeit: 12g Kh (1BE)

Insgesamt: ca. 1260kcal, 57g Eiweiss, 41g Fett, 53mg Cholesterin, 159g Gesamt-Kh, 134g anzurechnende Kh (gut 11BE)

* nicht anrechnungspflichtige Kh

 
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