3. Diabetiker Diät fürs Wochenende 2. Tag (Rezept)

Zutaten für 1 Portionen
2. Tag
 1. Frühstück
 Brötchen, Konfitüre, Käse
45 GrammVollkornbrötchen 18g KH
10 GrammKnäckebrot (6g Kh)
5 GrammDiätmargarine
10 GrammDiabetiker-Konfitüre(6g Kh)
20 GrammCamenbert 30% Fett i. Tr.
 Kaffee oder Tee
 Süssstoff
 2. Frühstück
 Ananas
135 GrammAnanas (18g Kh)
 Mittagessen
 Nudeln m. Fenchel u.
 Hähnchenbrustfilet, Salat
50 GrammVollkornnudeln (32g Kh)
5 GrammÖl
50 GrammHähnchenbrustfilet
50 GrammMöhren; in Scheiben*
50 GrammFenchel; in feinen Streifen*
1/2 TasseGemüsebrühe
5 GrammMandelstifte; ohne Fett
 Geröstet*
 Kräuter der Provence
 Salz
 Pfeffer
100 GrammChinakohl; feine Streifen*
 Essig
5 GrammÖl
 Süssstoff
 Salz
 Nachmittags
 Bananenquark
80 GrammMagerquark (*)
60 GrammBananenstücke (12g Kh)
1 TeelöffelZitronen Saft
 Abendesse
 Winterliche Gemüsecreme
80 GrammKartoffel mehligkochend
 (12g Kh)
5 GrammÖl
25 GrammZwiebel gewürfelt (*)
50 GrammMöhren; in Scheiben*
50 GrammFenchel; in Streifen*
250 MilliliterGemüsebrühe Instant
1 EsslöffelSauerrahm (*)
 Currypulver
 Petersilie
45 GrammVollkornbrötchen 18g KH
5 GrammDiätmargarine
 Spaetmahlzeit
 Ananas-Dickmilch
150 GrammDickmilch 1, 5% Fett (6g Kh)
45 GrammAnanas (6g Kh)
5 GrammMandeln gehackt (*)

Rezeptzubereitung:

1. Frühstück enthält: 30g Kh (2 1/2 Be)

2. Frühstück enthält: 18g Kh (1 1/2 Be)

Mittagessen enthält: 32g Kh (2 1/2 Be)

beschichteten Pfanne in dem Öl braten, würzen, in Scheiben schneiden und warmstellen. Gemüse in der heissen Pfanne anbraten. Brühe angiessen, Gemüse bissfest garen. Mit Filet und Mandeln auf den Nudeln anrichten.

Nachmittagsmahlzeit enthält: 12g Kh (1 Be)

Abendessen enthält: 30g Kh (2 1/2 Be)

Gewürfelte Kartoffeln und Gemüse dazugeben. Bei kleiner Flamme entwa 10 Minuten köcheln lassen. Pürieren, abschmecken und mit einem Klecks Sauerrahm servieren.

Spaetmahlzeit enthält: 12g Kh (1 Be)

Insgesamt: ca. 1220g Kcal, 57g Eiweiss, 39g Fett, 50mg Cholesterin, 153g Gesamt-Kh, 134g anzurechnende Kh (gut 11BE)

*nicht anrechnungspflichtige Kh

 
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