Lachsklösschen (Rezept)

Zutaten für 2 Portionen
400 GrammLachs
400 GrammSahne
6 GrammSalz

Rezeptzubereitung:

Lachs mit Sahne und Salz in ein schmales, hohes Gefäss geben und im Eisbad mit dem Zauberstab zu einer cremigen Farce schlagen, dann mit einem nassen Löffel Klösschen abstechen und 5 Minuten in heissem Wasser ziehen lassen.

 
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