Salsa rot-grün (Rezept)

Zutaten für  
1 kleinPaprikaschote, rot entkernt und in feine Streifen geschnitten
50 GrammCilantro grob gehackt
Frühlingszwiebeln; in dünne Scheiben geschnitten
Japaleno-Chilis; entkernt und fein gehackt
2 EsslöffelLimonensaft, frisch
Knoblauchzehe feingehackt
1/4 TeelöffelSalz

Rezeptzubereitung:

ergibt etwa 240 g

Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen. Zugedeckt bei Zimmertemperatur 1-2 Stunden ziehen lassen.

Info: Cilantro (auch frischer Koriander oder chinesische Petersilie genannt) ist ein Kraut mit durchdringendem Aroma und grünen, feinen Blättern. Es sieht der flachblaettrigen Petersilie ähnlich, schmeckt jedoch anders. Es gibt kein Kraut, durch das man Cilantro ersetzen könnte.

Im Kühlschrank bis zu einer Woche haltbar. Die Stengel dabei in ein Glas Wasser stellen und die Blätter mit einer Plastiktüte abdecken.

erfasst und umgesetzt: tom

 
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