Orangen Pfeffer Granité (Rezept)

Zutaten für 
Gelatine weiss
Orange unbehandelt
Orangen
3 EsslöffelZucker
5 EsslöffelOrangenlikör
2 PrisePfeffer frisch gemahlen
 Campari

Rezeptzubereitung:

**4-6 Personen 2 Blatt weisse Gelatine in kaltem Wasser 10 Minuten einweichen. 1 unbehandelte Orange waschen und die Schale abreiben. Den Saft von 6 Orangen auspressen. 3 El Zucker hellbraun karamellisieren lassen. Mit 5 El Orangenlikör vorsichtig ablöschen, dabei Topf kurz vom Herd ziehen, dann flambieren (Achtung: Flamme!). Orangensaft und -schale sowie tropfnasse Gelatine dazugeben, einmal aufkochen lassen. Mit 2 Msp. Frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen, abkühlen lassen. In eine Schüssel aus Metall füllen und in 2 Stunden im Tiefkühlschrank gefrieren lassen, dabei etwa alle 15 Minuten einmal kräftig durchrühren. Granite in Gläser füllen und mit je 1 El Campari übergiessen.

 
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