Holoku Garden Party Cookies (Rezept)

Zutaten für 48 Stück
225 GrammButter erweicht
225 GrammZucker
220 GrammMehl
1 TeelöffelSalz
150 GrammFrisch geriebener Kokosnuss

Rezeptzubereitung:

Butter cremig schlagen; nach und nach Zucker hineinschlagen. Mehl und Salz vermengen; zu der Butter geben, gut durchschlagen. Kokosnuss hineinrühren.

Zudecken und 2 Std kalt stellen.

Den Cookie-Teig zu zwei Rollen von 15 cm Länge formen. In Wachspapier einwickeln, und mindestens 8 Stunden kalt stellen. In 6 mm dicke Scheiben schneiden; auf unbefettete Backbleche setzen und bei 175° C 12-14 Minuten backen, bis sie leicht bräunlich sind. Auf Kuchengitter auskühlen.

 
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