Bienenstich-Kirsch-Auflauf (Rezept)

Sweets tor my sweet, sugar tor my honey...

1. Butter, Zucker, 1 El Honig und Milch erhitzen, bei kleiner Hitze etwa 5 Minuten dicklich einköcheln lassen. Mandeln unterrühren. Etwas abkühlen.

2. Baekofen auf 175 °C vorheizen. Schattenmorellen in ein Sieb geben, abtropfen lassen. Auflaufform einfetten, mit Löffelbiskuits auslegen. Nach Belieben mit Amaretto oder Kirschsaft beträufeln.

3. Eier trennen. Eigelbe mit übrigem Honig schaumig schlagen, unter den Quark rühren. Mit Vanillinzucker abschmecken. Eiweisse steif schlagen, unter die Quarkmasse heben.

4. Abgetropfte Schattenmorellen auf den Löffelbiskuits verteilen, die Quarkmasse darüber geben und mit der Mandelmischung bedecken. Auflauf im Ofen bei 175 °C ca. 25 Minuten backen. Nach Belieben Puderzucker überstäuben.

* Pro Portion: 705 kcal/2960 kJ 65 g Kohlenhydrate, 30 g Eiweiss, 36 g Fett : V A R I A N T E ! - V A R I A N T E ! - V A R I A N T E ! :Oder so... Mit Schoko-Streusel-Kruste: Dafür 150 g Mehl, 3 Tl Kakaopulver, 1 Tl InstantKaffeepulver und 100 g Zucker mischen. 100 g Butter in Floeckehen zugeben, mit den Knethaken des Handrührgeräts zu Streuseln verarbeiten, über den Kuchen geben und backen.

Was kann man statt Kirschen verwenden? Abgetropfte Pfirsiche oder Aprikosen aus der Dose