Apfelcreme Calvados (Rezept)

Zutaten für 6 Portionen
800 GrammÄpfel
100 MilliliterWeisswein
75 GrammZucker
Zitrone Saft
100 MilliliterCalvados
250 GrammMascarpone
200 MilliliterHalbrahm

Rezeptzubereitung:

Äpfel schälen, halbieren und entkernen. Äpfel würfeln und mit Weisswein, Zucker und Zitronensaft zu Mus kochen. Apfelmuss glattrühren und auskühlen lassen. Calvados und Mascarpone beigeben und gut einrühren.

Rahm steif schlagen und unter die Creme heben. Kalt servieren.

 
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