Eis mit Erdbeer-Pfeffer-Sauce (Rezept) |
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| Zutaten für 4 Portionen | |
| 250 Gramm | Erdbeeren |
| 1 Esslöffel | Puderzucker |
| 1 Teelöffel | Zitronen Saft |
| Pfeffer frisch gemahlen | |
| 500 Milliliter | Eis; etwa Stracciatella |
Rezeptzubereitung: |
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Erdbeeren waschen, trockentupfen. Vier Beeren mit Grün beiseite legen. Rest putzen, etwa 2/3 davon mit Puderzucker und Zitronensaft pürieren. Die übrigen Erdbeeren in sehr kleine Stücke schneiden. Unter das Püreee heben und mit wenig schwarzem Pfeffer aus der Mühle abschmecken. Vom Eis pro Portion 3 Kugeln abstechen und mit Erdbeer-Sauce auf vier Stielgläser verteilen. Mit den ganzen Beeren dekorieren. | |
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