Sächsische Kartoffelsuppe (Rezept)

Zutaten für 
500 GrammKartoffeln
Möhre
Porree
1 ScheibeSellerie
1/2 TeelöffelKümmel
1250 MilliliterWasser o. Brühe
40 GrammSpeck
 Salz
1 BundWurzelwerk
 Petersilie

Rezeptzubereitung:

Die geschälten Kartoffeln halbieren, das geputzte Wurzelwerk, den Kümmel u etwas Salz zugeben, das siedende Wasser auffüllen und zugedeckt auf kleine Flamme kochen. Die gekochten Kartoffeln zerstampfen oder elektrisch pürieren. Den Speck kleinwürflig schneiden, auslassen und ebenso wie d gehackten Kräuter zur Suppe geben.

Bockwurst oder Wiener Würstchen schmecken hervorragend dazu!

 
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