Sauerkraut-Suppe mit Champignons (Rezept) |
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| Zutaten für | |
| 250 Gramm | Sauerkraut |
| 150 Gramm | Kartoffeln |
| 750 Milliliter | Brühe |
| 250 Milliliter | Weisswein |
| 80 Gramm | Haselnüsse gehackt |
| 40 Gramm | Butter |
| 150 Gramm | Champignons |
| 1 gross | Zwiebel |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Lorbeerblatt | |
| Schnittlauch Röllchen | |
| Zucker | |
| 100 Milliliter | Sahne |
Rezeptzubereitung: |
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Kartoffeln waschen, schälen, mit dem Schnitzelwerk fein schneiden. Mit Sauerkraut, Brühe, Wein und Lorbeerblatt im Topf auf 3 oder Automatik-Kochstelle 5 - 6 zum Kochen bringen, 20 Minuten auf 1 kochen. Zwiebeln pellen, fein würfeln, Champignons mit dem Schnitzelwerk in feine Scheiben schneiden. In einer Pfanne Butter auf 3 oder Automatik-Kochstelle 8 - 9 erhitzen, Zwiebeln und Champignons andünsten, Haselnüsse hinzufügen, 5 Minuten auf 1 dünsten. Zur Suppe geben. Mit Salz, Pfeffer, Schnittlauch und Zucker abschmecken, Suppe mit Sahne verfeinern. | |
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