Auberginen-Nudel-Gratin (Rezept) |
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| Zutaten für | |
| Für 4 Personen | |
| 200 Gramm | Spiralnudeln |
| 1 Dose | Tomaten (400 g Füllmenge) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Thymian | |
| 500 Gramm | Auberginen |
| 50 Gramm | Mehl |
| 125 Milliliter | Olivenöl circa |
| 1 | Knoblauchfleischwurst (500 g) |
| 50 Gramm | Parmesankäse gerieben |
| 2 Karton | Mozzarella á 125g |
Rezeptzubereitung: |
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Nudel in Salzwasser kochen. Zerkleinerte Dosentomaten einkochen lassen. Würzen. Auberginenscheiben Portionsweise im heissen Olivenöl goldbraun braten. Abtropfen lassen. Halbierte Fleischwurstscheiben im Bratfett anbraten. Abgetropfte Nudeln, Auberginen und Wurst vermengen. Mit eingekochten Tomaten in eine gefettete Form schichten. Parmesan und Mozzarellawürfel darübergeben. Bei 200 °C ca. 40 Minuten backen. | |
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