Apfelauflauf (Rezept)

Zutaten für  
1500 GrammÄpfel
150 GrammButter
200 GrammZucker
1 KartonVanillezucker
 Zitrone abgeriebene Schale
375 GrammSchlagsahne
Eigelb
Eiweiss
12 Zwiebäcke

Rezeptzubereitung:

Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen, achteln, mit Butter, Zucker, Vanillinzucker und der Zitronenschale leicht dünsten. Die Schlagsahne mit dem Eigelb verschlagen. Eiweiss steif schlagen und darunter heben. Die Zwiebäcke in etwas von der Sahnecreme einweichen, sie dann lagenweise mit Äpfeln und Sahnecreme in eine gefettete Auflaufform schichten. Die oberste Schicht muss aus Zwiebäcken und Sahnecreme bestehen.

 
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