Gefüllte Zucchini mit Linsen (Rezept) |
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| Zutaten für 4 | |
| 250 Gramm | Linsen |
| 1 Teelöffel | Gemüsebrühe Instant |
| 500 Milliliter | Wasser |
| 1 Teelöffel | Majoran getrocknet |
| 1 | Mittl. Zucchini; a 600 g |
| 1 | Tomate |
| 2 | Lauchzwiebeln |
| 1 | Paprikaschote |
| 50 Gramm | Champignons |
| 50 Gramm | Magerjoghurt |
| Salz | |
| Pfeffer frisch gemahlen | |
Rezeptzubereitung: |
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Linsen mit Wasser, Gemüsebrühe und Majoran 45 Minuten kochen. Zucchini waschen und längs halbieren. Fruchtfleisch mit einem Löffel herauskratzen, Gemüse zerkleinern. Mit dem Joghurt unter die Linsen mischen, kräftig würzen. Zucchinihälften mit der Mischung füllen und in feuerfeste Form stellen. In den kalten Ofen stellen. Bei 200 °C etwa 30 Minuten backen. Dazu Salat oder Kartoffeln. "Leichter essen" Mosaik-Verlag, München | |
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