Rezept Partysalat mit Tortellini

Partysalat mit Tortellini (Rezept)

Zutaten für 6
Marinade
4 Esslöffel	Apfelessig
1 Esslöffel	Senf scharf
	Salz
	Pfeffer frisch gemahlen
5 Esslöffel	Öl
Salat
250 Gramm	Tortellini; (Packung)
	Salz
300 Gramm	Champignons klein
1 Esslöffel	Öl
	Salz
	Pfeffer
200 Gramm	Erbsen tiefgekühlt
1/2	Ananas frisch
1/2	Paprikaschote
1/2	Paprikaschote
425 Gramm	Maiskörner Dose
Rezeptzubereitung:
Für die Marinade den Apfelessig mit dem Senf verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Öl darunterschlagen. Die Tortellini nach Packungsbeschreibung bissfest kochen. Abgiessen und abtropfen lassen. Während die Tortellini kochen, die Champignons putzen und abreiben. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Pilze darin kurz braten und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Die Erbsen dazugeben und ebenfalls nur kurz mitgaren. Die Ananas in Scheiben schneiden, die Schale und den harten Strunk entfernen und das Fruchtfleisch würfeln. Die Paprikaschoten putzen, waschen und kleinwürfeln. Den Mais abtropfen lassen. Die vorbereiteten Salatzutaten in der Marinade wenden, dann nochmals würzig abschmecken. Den Salat 1 bis 2 Stunden zugedeckt durchziehen lassen.

Partysalat mit Tortellini (Rezept)