Entenragout mit Granatapfel und roten Linsen (Rezept) |
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| Zutaten für 4 | |
| 100 Gramm | Linsen |
| 200 Gramm | Entenbrustfilet |
| 50 Gramm | Zwiebel |
| 1 Teelöffel | Senf |
| Curry | |
| Zimt | |
| 1 | Limetten Scheibe |
| 1 | Granatapfel |
| Joghurt | |
| Salz | |
Rezeptzubereitung: |
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Linsen in 1/4 l Wasser aufkochen und 20 Minuten ausquellen lassen. Das Entenbrustfilet häuten und in Streifen schneiden. Die Zwiebel hacken, glasig dünsten und den Senf, die Limettenscheibe, Curry, Zimt, sowie 2 El. Wasser hinzufügen. Die Entenbrust dazugeben und 2-3 Minuten bei starker Hitze garen. Die ausgelösten Granatapfelkerne warm werden lassen, salzen. Mit Joghurt auf den Linsen anrichten. (Für 2 Personen, oder als Vorspeise für 4) | |
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