Morchelsosse (Rezept) |
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| Zutaten für 1 | |
| 25 Gramm | Spitzmorcheln getrocknet |
| 250 Milliliter | Wasser einweichen |
| 2 | Zwiebel |
| 20 Gramm | Butter |
| 2 Esslöffel | Trockenem Sherry |
| 125 Milliliter | Milch |
| 20 Gramm | Crème fraîche |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Sossenbinder hell | |
| 1/2 Bund | Gehackter |
Rezeptzubereitung: |
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Getrocknete Spitzmorcheln (Fundstelle sofort mir mitteilen) 30 Minuten in Wasser einweichen. Abgiessen und das Einweichwasser auffangen. Morcheln und gewürfelte Zwiebeln in Butter andünsten. Mit trockenem Sherry und Einweichwasser ablöschen, auf die Hälfte einkochen. Milch und Crème fraîche einrühren, aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit hellem Sossenbinder andicken und mit gehackter glatter Petersilie bestreuen. Info: Passt zu Spaghetti, Ravioli, Bandnudeln oder Makkaroni. Jede Portion enthält hier leckere 250 Kalorien oder 1030 Joule. Bollerix@Wilam.North.De | |
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