Petersilien(wurzel)suppe (Rezept) |
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| Zutaten für 4 | |
| 200 Gramm | Kartoffel; geschält in kleine Würfel |
| 100 Gramm | Petersilienwurzel in kleine Würfel |
| 100 Gramm | Pastinake in kleine Würfel |
| 750 Milliliter | Gemüsebrühe |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 3 Bund | Petersilie |
| 100 Milliliter | Sauerrahm; Crème fraîche |
Rezeptzubereitung: |
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Das Gemüse ca. 20 Minuten in der Brühe kochen. Petersilie gut waschen und kleinschneiden. Die Brühe vom Herd nehmen, die Petersilie unterrühren, alles pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Beim Servieren mit einem Kleks Sauerrahm garnieren. | |
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