Kartoffelmoussaka (Rezept)

Das Öl in einer feuerfesten Form heiss werden lassen. Die feingewürfelten Zwiebeln zusammen mit dem Hack anbraten. Mit etwas Salz, Oregano, Paprika- und Knoblauchpulver würzen. Das Wasser zu giessen, aufkochen und die Klare Fleischsuppe zufügen und auflösen. Die geschälten Kartoffeln in Scheiben schneiden, auf das Hack in die Form legen und mit Pfeffer und Salz würzen.

Im Backofen bei 200°C (Gas Stufe 3) 30 Minuten zugedeckt garen.

Käse in Streifen schneiden und gitterartig über die Kartoffeln legen und d Ganze noch zirka 15 Minuten offen im Ofen überbacken bis der Käse Farbe angenommen hat.

Wer möchte, kann bevor die Käsestreifen aufgelegt werden, noch 4 Tomaten m kochendem Wasser übergiessen, abschrecken und häuten, in Scheiben schneiden und auf die Kartoffeln legen. Dann wie oben den Käse gitterartig über die Tomaten legen und überbacken.

Als Beilage eignen sich grüne Bohnen.