Kalbsschnitzel in Tomatensauce (Rezept)

Zutaten für  
Kalbsschnitzel
Zwiebel kleingehackt
Knoblauchzehe feingehackt
 Olivenöl
400 GrammTomaten püriert
 Salz
 Pfeffer frisch gemahlen
 Oregano
150 kleinOliven
 Mehl

Rezeptzubereitung:

Das Fleisch von jeglichem Fett befreien. Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl glasig dünsten. Das Tomatenpüree, etwas Salz, Pfeffer und Oregano sowie die Oliven hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen. Die Schnitzel leicht in Mehl wenden. Etwas Olivenöl in einer zweiten Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin von beiden Seiten gut anbraten. Das Fleisch in die Tomatensauce geben, öfter wenden und einige Minuten schmoren lassen.

 
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