Brombeer-Birnen-Konfitüre mit Thymian (Rezept)

Zutaten für  
600 GrammBrombeeren
400 GrammBirnen
500 GrammGelierzucker 2:1
Zitrone Saft
Thymian frisch

Rezeptzubereitung:

Die Brombeeren verlesen, vorsichtig waschen, abtropfen lassen. Die Birnen in kleine Stückchen schneiden. Die Fruchtmasse mit Gelierzucker, Zitronensaft und den Thymianzweigen gut vermischen und zugedeckt 3-4 Stunden durchziehen lassen.

Dann unter Rühren zum Kochen bringen, 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Thymianzweige entfernen. Die Konfitüre heiss in Gläser füllen und sofort mit Twist-Off-Deckeln verschliessen.

 
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