Rucola-Pesto (Rezept)

Zutaten für 2 Portionen
Knoblauchzehen
1 BundBasilikum
100 GrammRucola
75 GrammParmesan
60 GrammPinienkerne
100 MilliliterOlivenöl
 Salz
 Pfeffer frisch gemahlen
1 EsslöffelZitronen Saft

Rezeptzubereitung:

Den Knoblauch abziehen, Basilikum und Rucola waschen und trockentupfen. Den Parmesan zerbröckeln. Diese Zutaten mit Pinienkernen und Öl im Mixer pürieren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.

Buch der guten Küche abgewandelt von Kathrin Schwarzkopf

 
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